Palsternakkasalaatti med citronbasilikum
En frisk salat, der kombinerer lækre pastinakker og aromatisk citronbasilikum. Perfekt som tilbehør eller let måltid. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl pastinakkerne og rødbederne, og skær dem i tynde skiver.
- Kog pastinakkerne og rødbederne i vand med salt i ca. 10-15 minutter, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
- Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en skål.
- Tilsæt de afkølede pastinakker og rødbeder til dressingen. Rør godt rundt.
- Tilsæt vild rucola, almindelig basilikum og citronbasilikum til salaten. Rør forsigtigt.
- Server straks eller lad den marinere i køleskabet i ca. 30 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 150 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 5 g |
| Kostfibre | 5 g |