Orzo-pasta med ærtestuvning og asparges
Beskrivelse: En lækker og sund ret med orzo-pasta, ærter og sprøde asparges, perfekt til en hurtig middag! Forberedelsestid: 20 minutter Antal personer: 4
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Hak forårsløgene og hvidløget fint.
- Varm olien fra de soltørrede tomater eller olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt de hakkede løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter.
- Tilsæt orzo-pastaen til gryden og rør godt. Steg i et par minutter, indtil pastaen er let ristet.
- Tilsæt grøntsagsbouillonen og rør rundt. Bring det i kog og skru ned for varmen. Lad det simre i ca. 8-10 minutter, eller indtil orzoen er færdigkogt.
- Tilsæt de frosne ærter og rør rundt. Kog i et par minutter, indtil ærterne er tøet og varme.
- Skær aspargesene i mindre stykker og tilsæt dem til pastaen. Kog i yderligere 2-3 minutter, indtil aspargesene er møre, men stadig sprøde.
- Hak den friske basilikum og bland den i pastaen. Krydr med salt og peber efter smag.
- Server straks varm og nyd din lækre orzo-pasta!
Næringsinformation pr. portion
- Kalorier: 350 kcal Protein: 12 g Fedt: 8 g Kulhydrater: 60 g Fiber: 7 g