Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (fx ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over middel varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulver over og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt de hakkede grøntsager og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Servér retten varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 30 g

Bedømmelse: 4.94 (1170 anmeldelser) ★★★★★ del