Vihre bønner i ansjos-sauce

Fremgangsmåde

1. Rens bønnerne og skær dem i cirka 3-4 cm lange stykker. Kog bønnerne i saltet vand i 7-8 minutter, indtil de er al dente. Dræn bønnerne i en si.
2. Bland tomatpuré, ansjospasta, sukker, sojasauce og chilipulver i en skål, indtil det er en jævn pasta. Hak hvidløgene fint.
3. Sørg for, at bønnerne er tørre. Hvis der stadig er vand på bønnerne, tør dem af med køkkenpapir.
4. Varm smør og olivenolie på en pande over medium varme. Når smørret er smeltet og begynder at brune lidt, tilsæt de hakkede hvidløg. Sauter hvidløgene i 1-2 minutter, indtil de dufter.
5. Tilsæt bønnerne til panden og steg dem i et par minutter. Tilsæt derefter den forberedte tomat-ansjospasta.
6. Skru op for varmen og steg bønnerne i yderligere cirka 5 minutter, indtil saucen klæber til bønnerne.
7. Server retten varm.