Gulerodskage-rullekage

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Riv gulerødderne fint og læg dem i en skål. Tilsæt sukker, vegetabilsk olie og æggene. Rør godt sammen.
3. Tilsæt hvedemelet, mandelmelet, bagepulver, kanel og salt. Rør indtil dejen er ensartet.
4. Hæld dejen på bagepladen og fordel den jævnt. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil kagen er færdigbagt.
5. Forbered glasuren: Pisk flødeost og smør sammen i en skål. Tilsæt flormelis, vaniljesukker og mælk. Rør indtil blandingen er glat.
6. Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af i et øjeblik. Vend kagen forsigtigt om på bagepapiret.
7. Fordel glasuren over kagen og rul den stramt sammen med bagepapiret.
8. Lad rullekagen sætte sig i køleskabet i et stykke tid før servering.