Revityt villisikaburgerit

Fremgangsmåde

1. Krydr villisiankinken med havsalt, peber, Aji Fantasya og Aji Cristalia.
2. Læg steken i et ildfast fad og hak de små løg og læg dem i fadet.
3. Tilsæt kirsebær og chipotle-chili ovenpå steken.
4. Hæld Coca-Cola i fadet som væske og dæk fadet med låg eller folie.
5. Steg steken ved 150 grader i ca. 7-8 timer (du kan også stege den natten over).
6. Vend kødet mindst en gang under tilberedningen.
7. Riv det færdige kød fra hinanden med gaffel og si væsken.
8. Mos chilierne, kirsebær og løg med en gaffel og bland det i kødet.
9. Tag halvdelen af væsken og kog den ind sammen med brun farin. Hæld blandingen i kødet.
10. Pak kødet med væske i en beholder og tag det med til hytten eller til grillen.
11. Varm kødet op igen på grillen og fyld hotdogbrødene med kød. Tilsæt cole slaw, hvis ønskes.