Villiparsaa Kroatialaisittain
opskrift

Kroatialsk lækkerbisken med smag af villiparsel, æg og olivenolie. Perfekt til picnic på forårs- og sommerdage.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2-4 portioner

Ingredienser

- 1 bundt villiparsel (eller asparges, eller skud af mælkebøtte)
- Havsalt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- Olivenolie (helst hjemmelavet)

Instruktioner

1. Kog æggene til den ønskede konsistens.
2. Knæk de hårde ender af villiparselen eller aspargesen af. Bøj stilken, indtil den knækker.
3. Kog villiparselen, aspargesen eller mælkebøtteskuddene i saltet vand al dente, cirka 5-8 minutter.
4. Dræn vandet fra og skræl æggene.
5. Server de varme asparges med æggeklarter, havsalt, sort peber og olivenolie.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.66 (2190 anmeldelser) ★★★★★ del