Villisian kassler med rødkål og æbler

Kort beskrivelse: En lækker ret med saftig villisian kassler, der serveres med en sød og syrlig rødkålssalat med æbler. Forberedelsestid: 30 minutter Antal personer: 4

  • Tid 1 time

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Salt villisian niska grundigt.
  2. Brun villisian niska på en pande, indtil den har en gylden farve.
  3. Hak rødløg og rødkål fint, og skær æblerne i både.
  4. Læg det skårne bacon i en gryde og brun det, indtil det er gyldent. Tilsæt rødløg og steg, indtil de bliver bløde.
  5. Tilsæt smør, rødkål og hvidløg til gryden, og rør godt rundt.
  6. Tilsæt eddike, appelsinjuice, laurbærblade, salt og peber. Lad det simre, indtil kålen bliver lidt blød.
  7. Hæld kåleblandingen i et ovnfast fad. Læg de skårne æbler ovenpå og presse citronsaft over.
  8. Læg hele villisian niska ovenpå.
  9. Braiser i en forvarmet ovn ved 150 grader i cirka en time.
  10. Server med kartoffelmos og sauce.

Næringsinformation (pr. portion)

  1. Kalorier: 520 Protein: 45g Fedt: 30g Kulhydrater: 35g Fiber: 7g Sukker: 10g

Se også