Villisikapizza
Villisikapizza
opskrift
En lækker pizza med saftig villisik og en krydret sauce. Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 18 timer
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 2 kg villisika - 2 tl røget paprika
- 2 tl tørret timian
- 1 tl sort peber
- 2 tl urtesalt
- 1 tl tørret Aji Fantasy chili
- Lidt røget Aji Cristal chili
- 1 l elgfond
- ½ dl soyasauce
- 2 spsk ketjap manis
- 1 spsk østerssauce
- ½ dl sød æblevin
- 1 spsk god sød balsamicoeddike
- 1 spsk honning
- 3 store gulerødder
- 2 store løg
- Et stykke selleri
- Tomatpuré/sauce
- Tilberedt villisika
- Løg i skiver
- Ost
Fremgangsmåde:
1. Krydr villisikaen med røget paprika, timian, sort peber, urtesalt og chili. Brun kødet på en pande. 2. Overfør det brunede kød til en simregryde. Hæld den opvarmede elgfond over og tilsæt soyasauce, ketjap manis, østerssauce, æblevin, balsamico og honning.
3. Hak gulerødder, løg og selleri. Tilsæt dem til gryden. Lad det simre ved lav varme natten over eller i cirka 18 timer.
4. Fjern kødet fra benene og si fonden.
5. Forbered pizzadejen efter din egen opskrift.
6. Fordel tomatpuréen på dejen, tilsæt revet villisika, skiver af løg og revet ost.
7. Bag pizzaen ved 250 grader i cirka 15 minutter, eller indtil osten er smeltet og overfladen er smuk gyldenbrun.
8. Server pizzaen varm og nyd!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 600 Protein: 40 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g
Bedømmelse: 4.2 (2186 anmeldelser) ★★★★★