Villiyrtti-Maalauspiirakka
opskrift

En lækker tærte, der kombinerer kunstneriske færdigheder med naturens gaver. Villiyrterne tilføjer smag og farve, og den er perfekt til cafépauser eller sommerfester.
Valgetid: 1 time
Annosmæssig: 8–10 stykker
Ingredienser:
- 200 g smør
- 300 g hvedemel
- 100 g sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 æg
- 200 g friske vilde urter (fx brændenælder, mælkebøtter, mynte)
- 200 g ricottaost
- 2 dl fløde
- 3 æg
- 1 dl parmesanost, revet
- Sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret og lad det køle af. Bland hvedemelet, sukkeret og saltet i en skål. Tilsæt det smeltede smør og ægget, og ælt dejen, indtil den er ensartet.
2. Fordel dejen i en tærteform og forbag den ved 180 grader i cirka 10 minutter.
3. Skyl og hak de vilde urter. Bland ricotta, fløde, æggene, parmesanosten og de vilde urter i en skål. Krydr med sort peber.
4. Hæld fyldet over den forbagte bund og bag tærten i ovnen i yderligere cirka 30 minutter, indtil den er smukt gyldenbrun.
5. Lad den køle af lidt, før den serveres.
Næringsindhold (pr. stykke):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 17 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.9 (1951 anmeldelser) ★★★★★ del