Vinder Skolemad - Södiksen Special
opskrift

En lækker skolemad, der er lavet med glæde og vinder hjerter og konkurrencer! Denne opskrift er nem at lave og sikrer godt humør.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g kyllingefilet
- 2 dl ris
- 1 paprika (rød eller gul)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl kyllingebouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær paprikaen i tern.
2. Varm olivenolien op på en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede paprikaer til panden og steg i et par minutter.
4. Skær kyllingefileterne i strimler og tilsæt dem til panden. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt og gylden.
5. Skyl risene i koldt vand og tilsæt dem til panden. Rør godt rundt.
6. Hæld kyllingebouillonen i panden og bring det i kog. Sænk varmen og lad det simre under låg i cirka 20 minutter, indtil risene er møre og væsken er absorberet.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.28 (2042 anmeldelser) ★★★★★ del