Gratin Dauphinois
En lækker fransk kartofferret, der kombinerer en cremet konsistens med smagfulde krydderier. Perfekt til servering med svinekød, kylling eller bøf. Forberedelsestid: Ca. 1 time
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Vask kartoflerne og skræl dem om nødvendigt. Skær kartoflerne i tynde skiver og læg dem i en skål. Krydr med salt og hvid peber.
- Hæld mælken i en gryde og bring den i kog. Tilsæt kartoffelskiverne, skru ned for varmen og lad dem simre i ca. 10 minutter, mens du rører af og til.
- Tilsæt creme fraiche og muskatnød, og fortsæt med at simre i yderligere ca. 15 minutter, mens du forsigtigt løfter kartoflerne.
- Smør et ovnfast fad med smør. Hæld kartoflerne med saucen i fadet. Læg små klatter smør ovenpå.
- Bag ved 225 grader i ca. 30 minutter, indtil overfladen er smukt gylden.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 320 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Kulhydrater | 35 g |
| Fedt | 18 g |
| Kostfibre | 2 g |