Voikukkesalat
Voikukkesalat er en lækker og frisk måde at udnytte vilde urter i din have. Denne salat er nem at lave og fremhæver den unikke smag af mælkebøtter. Forberedelsestiden er ca. 15 minutter, og opskriften rækker til 2-4 portioner.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skyl mælkebladene og knopperne grundigt i koldt vand. Lad dem tørre.
- Skær æblet i små tern og hak rødløget fint.
- Bland mælkebladene, knopperne, æbleternene og rødløget i en skål.
- Rist nødderne på en tør pande i et par minutter, indtil de får en smuk gyldenbrun farve.
- Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
- Tilsæt dressingen til salaten og rør godt rundt.
- Pynt med de ristede nødder inden servering.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 180 kcal |
|---|---|
| Protein | 4 g |
| Kulhydrater | 12 g |
| Fedt | 14 g |
| Kostfibre | 3 g |