Kesäkurpitsa-juustopiirakat
En lækker tærte med squash og ost, perfekt som forret eller let hovedret. Forberedelsestid: 45 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 225 grader. Læg bagepapir på en bageplade og placer de optøede butterdejsplader. Prik pladerne med en gaffel.
- Læg et andet bagepapir og en anden bageplade ovenpå for at holde dejen flad. Forbag butterdejspladerne i 225 grader i 12-14 minutter.
- Tag pladerne ud af ovnen og fjern den øverste plade samt bagepapiret. Sænk ovnens temperatur til 200 grader og lad dejen køle af.
- Halver og skræl skalotteløgene, og skær dem i små tern. Smelt smørret på en pande og svits løgene, tilsæt hvidløgspulver og hvidvin. Lad det simre, indtil vinen fordamper.
- Overfør løgene til en skål og bland dem med crème fraîche, den revne gruyère, let piskede æg, citronskal, purløg og persille. Krydr med salt og peber.
- Skær squashen i tynde skiver. Fordel osteblandingen over de forbagte butterdejsplader og læg squashskiverne ovenpå.
- Dryp olivenolie, citronsaft, salt og peber over. Bag i ovnens midte i 15-20 minutter, indtil overfladen får farve.
- Lad tærterne køle af i et øjeblik og skær dem over. Skær ekstra squash i skiver og krydr med citronsaft, salt og peber. Server med salat.
Næringsinformation pr. portion
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g