Vinder Skolemad - Södiksen Special

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær paprikaen i tern.
2. Varm olivenolien op på en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede paprikaer til panden og steg i et par minutter.
4. Skær kyllingefileterne i strimler og tilsæt dem til panden. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt og gylden.
5. Skyl risene i koldt vand og tilsæt dem til panden. Rør godt rundt.
6. Hæld kyllingebouillonen i panden og bring det i kog. Sænk varmen og lad det simre under låg i cirka 20 minutter, indtil risene er møre og væsken er absorberet.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.