Vorschmackperunat
opskrift

En lækker ret med bagte kartofler fyldt med Vorschmack lavet af lammekød. Perfekt til at udnytte madrester og servere en varm og velsmagende ret.
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 4 bagekartofler
- ½ l Vorschmack
- 1 rød chili
- 2 æggeblommer
Tilbehør:
- 1 dåse creme fraiche
- 3-4 stk. syltede agurker
- 2-3 stk. syltede rødbeder
- en lille bundt frisk mynte

Fremgangsmåde:

1. Skyl den friske mynte og lad den tørre.
2. Vask kartoflerne grundigt og prik små huller i dem med en gaffel eller en skarp kniv.
3. Indpak kartoflerne i folie og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 45 minutter til 1 time, indtil de er møre.
4. Skær de bagte kartofler længdegående og skrab noget af indmaden ud, så kanterne forbliver intakte.
5. Mos kartoffelindmaden i en skål og tilsæt hakket chili (uden frø) og Vorschmack. Bland godt.
6. Skil æggene og tilsæt blommerne til blandingen. Rør det hele godt sammen.
7. Fyld de udhulede kartofler med Vorschmackfyldet og form overfladen rund.
8. Bag kartoflerne igen i ovnen ved 225 grader i ca. 15-20 minutter, indtil overfladen er smukt ristet.
9. Skær de syltede agurker og rødbeder i tern.
10. Anret de varme kartofler på en tallerken, kom creme fraiche over, og drys med syltede agurker og rødbeder.
11. Pynt retterne med friske mynteblade og server straks med en frisk salat og Cono Sur Bicicleta Pinot Noir.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.17 (4895 anmeldelser) ★★★★★ del