Spisin Pohjoismainen Herkkulautanen
opskrift

En lækker ret, der kombinerer smagene fra nordiske ingredienser i en rustik stil, der hylder køkkenets traditioner. Lad smagene føre dig til Helsinki!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g laksfilet
- 300 g kartofler
- 200 g rødbeder
- 100 g friske ærter
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk frisk dild
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre.
2. Skær rødbederne i små tern og steg dem på panden i olivenolie, indtil de er møre.
3. Krydr laksfileten med salt og peber, og steg den på en varm pande i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt.
4. Bland dilden i creme fraichen og krydr med salt og peber.
5. Når kartoflerne er møre, dræn dem og mos dem let.
6. Anret på en tallerken: læg laksfilet, rødbedeterne og de mosede kartofler på tallerkenen. Tilsæt friske ærter og server med dildcreme.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.15 (651 anmeldelser) ★★★★★ del