Vuohenostkage med honningkaramel

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør en springform.
2. Knus digestivekiksene og bland dem med det smeltede smør. Pres blandingen ned i bunden af formen.
3. Pisk gedeost, flødeost og sukker sammen i en skål, indtil det er glat. Tilsæt æggene ét ad gangen og vaniljeekstrakt, og bland godt.
4. Hæld osteblandingen over kiksebunden og jævn overfladen. Bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil kagen er sat. Lad den køle af og sæt den i køleskabet i mindst 2 timer.
5. Forbered honningkaramellen. Varm honning, fløde og smør i en gryde over lav varme. Rør indtil blandingen er ensartet og bobler let. Lad den køle lidt af.
6. Server vuohenostkagen med honningkaramel og en sød dessertvin.