Kartoffelsalat med Sennepsdressing
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til sommerens grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g små nye kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk dijon sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g radiser, skåret i skiver
- 1 bundt frisk purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, omkring 15-20 minutter.
2. Afdryp kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, dijon sennep, æblecidereddike, salt og peber.
4. Tilsæt de halverede kartofler, rødløg, radiser og purløg til dressingen.
5. Rør forsigtigt, så alle ingredienserne bliver dækket af dressingen.
6. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 30 minutter før servering.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 220
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 8 g

Bedømmelse: 4.53 (20 anmeldelser) ★★★★★ del