Welsh Rarebit Burgere
opskrift

En lækker burgeropskrift, der kombinerer Welsh rarebit-ostesauce med saftige bøffer, perfekt til enhver lejlighed.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

Rarebit majonesauce
- 250 g majones
- 1 ½ spsk engelsk sennep
- 1 ½ spsk Worcestershire sauce
- ½ - 1 teskefuld Sriracha
Rarebit
- 30 ml engelsk pale ale øl
- 2 teskefulde Worcestershire sauce
- 2 teskefulde engelsk sennep
- 30 ml fløde
- ½ spsk Sriracha
- 2 teskefulde majsstivelse
- 10 ml fløde
- 25 g revet parmesan
- 85 g revet vintage cheddar
Andre ingredienser
- 600 g hakket oksekød (flank steak)
- Salt og peber
- 8 skiver stegt bacon
- 4 brioche-boller (eller andre gode boller)
- Sprød salat
- Rødløg i tynde skiver
- Syltede agurker i skiver

Instruktioner:

1. Bland alle ingredienserne til majonesaucen i en lille skål og sæt den i køleskabet.
2. Opvarm øl, Worcestershire sauce, sennep, 30 ml fløde og Sriracha i en gryde. Bland majsstivelse og 10 ml fløde sammen. Når væsken simrer, pisk majsstivelsesmassen og parmesanosten i, indtil det er glat og tykt. Lad det køle af.
3. Tilsæt den revne cheddar i den afkølede blanding og form til fire kugler. Tryk kuglerne flade til ca. 10 cm i diameter og sæt dem i køleskabet.
4. Hak oksekødet groft i en foodprocessor eller kødsliber. Del massen i fire dele og form til bøffer. Krydr med salt og peber lige før stegning.
5. Varm en pande op og steg bøfferne i to portioner, vend dem når saften kommer til overfladen. Sæt bøfferne til side.
6. Rist indersiden af bollerne og steg baconet sprødt på panden.
7. Saml burgerne: Læg salat, agurkeskiver, rødløg, majonesauce, bøf, Welsh rarebit og bacon på bunden af bollen.
8. Grill burgerne under ovnens grill, indtil osten smelter og overfladen får farve. Sæt toppen af bollen på og server.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 750 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 45 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.54 (3218 anmeldelser) ★★★★★ del