Hjemmelavet ost med spidskommen og pistacie – blød og smagfuld, ca. 2 timer, 4 portioner
En mild, friskost lavet af mælk og kærnemælk med aromatisk spidskommen og sprøde pistacienødder. Det meste af tilberedningstiden går med at lade osten dryppe af.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Varm mælken op i en stor gryde under jævnlig omrøring, indtil den næsten koger.
- Pisk kærnemælk og æg sammen i en skål. Hæld blandingen langsomt i den varme mælk, mens du rører forsigtigt.
- Varm blandingen ved svag varme, indtil ostemassen skiller sig fra vallen. Lad den ikke koge kraftigt.
- Tag gryden af varmen, og rør salt, spidskommen og pistacienødder i.
- Beklæd en si med et rent osteklæde, og hæld ostemassen i. Lad den dryppe af, indtil osten har den ønskede fasthed.
- Sæt osten på køl, og lad den køle helt af før servering. Næringsindhold pr. portion, ca.: 330 kcal, 22 g protein, 14 g kulhydrat og 22 g fedt.