Wienersk Pottegryde
opskrift

Denne lækre og mættende pottegryde bringer smagen af Wien til dit hjem. Forberedelsestid er cirka 1 time, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 800 g kartofler
- 300 g gulerødder
- 200 g løg
- 150 g peberfrugt
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk frisk timian
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak kartofler, gulerødder, løg og peberfrugt.
2. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løgene og svits dem i cirka 5 minutter.
4. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Bland kartoflerne, grøntsagsbouillon, timian, salt og sort peber i gryden.
6. Lad gryden simre under låg i cirka 30 minutter, indtil kartoflerne er møre.
7. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.9 (4476 anmeldelser) ★★★★★ del