Yakitori-vartaat
opskrift

Lækre japanske kyllingespyd, der marineres i en velsmagende Tare-sauce. Perfekte til grill eller stegning.
Forberedelsestid: 4-6 timer + tilberedningstid
Antal portioner: 2-4 portioner

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfilet
- 1 rød chili
- Et lille stykke ingefær (ca. 2 x 2 cm)
- 1 fed hvidløg
- 10 cm stykke citrongræs
- ½ dl japansk sojasauce
- ½ dl mirin
- ½ dl vand
- ¼ dl palmesukker
- ¼ dl risvineddike
- Purløg (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Hak chili, hvidløg, ingefær og citrongræs fint.
2. Læg alle ingredienserne i en gryde og lad det simre, indtil væsken er reduceret til ca. halvdelen. Lad marinaden køle af.
3. Læg kyllingestykkerne i en plastpose og hæld marinaden over. Bland ingredienserne godt og lad det marinere i køleskabet i 4-6 timer eller natten over.
4. Tag kyllingestykkerne ud af marinaden og steg dem som de er, eller træk dem på blødgjorte spyd.
5. Kog marinaden op og pensl kyllingen under tilberedningen.
6. Steg kyllingen færdig på grillen, i en pande eller i ovnen.
7. Drys purløg over spydene og server dem varme.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.24 (2541 anmeldelser) ★★★★★ del