Yhden pannun papupata

Fremgangsmåde

1. Varm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt det hakkede løg og den ternede peberfrugt, og svits i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Tilsæt hakkede tomater, bønner, oregano, salt, sort peber og vand til panden. Rør godt rundt.
4. Lad blandingen simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil den er blevet tykkere.
5. Server bønneretten varm, pyntet med frisk persille og med sprødt brød ved siden af.