Kyllingefilet med grøntsager - En sund og lækker ret til middag
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Skær kyllingefileterne i strimler.
3. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Skær peberfrugten og zucchini i tern.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i 1 minut.
5. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er let gyldne.
6. Tilsæt grøntsagerne og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil de er møre.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Læg kylling og grøntsager i et ovnfast fad og bag i ovnen i 15 minutter.
9. Tag retten ud af ovnen og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.08 (395 anmeldelser) ★★★★★ del