Enkel Kartoffelsalat med Zucchini
Denne lækre og enkle kartoffelsalat kombinerer faste kartofler med den friske smag af zucchini. Perfekt som tilbehør til andre salater eller som en let hovedret. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog kartoflerne møre i saltet vand.
- Skær zucchini i terninger og hak løget fint.
- Skær de varme kartofler i skiver og bland dem med zucchini og løg.
- I en skål, bland creme fraiche, citronsaft og sennep. Tilsæt et nip salt og sukker, og smag til.
- Hæld dressingen over salaten og bland godt.
- Nyd salaten varm eller kold.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 220 kcal |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Kulhydrater | 35 g |
| Fedt | 8 g |
| Kostfibre | 4 g |