Grillede grøntsager
opskrift

Grillede grøntsager er en lækker og farverig tilbehør til alle typer grillretter. Denne opskrift er nem og hurtig at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 porre
- 2 peberfrugter (gerne i forskellige farver)
- 2 stængler bladselleri
- 1 zucchini
- 3-4 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian eller persille) efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skær porren over og skær halvdelen i stykker.
2. Halver peberfrugterne, fjern frøene og skær dem i stykker.
3. Skær bladselleristænglerne i stykker.
4. Skær zucchinien længdeways i fire og skær stykkerne i mindre bidder.
5. Skræl det ønskede antal hvidløgsfed.
6. Læg alle grøntsagerne i en skål.
7. Bland alle marinering ingredienserne (olivenolie, balsamicoeddike, salt, peber og urter) og hæld marinaden over grøntsagerne. Lad det marinere i ca. 10 minutter.
8. Læg grøntsagerne med marinaden på fire dobbeltlag af aluminiumsfolie og pak dem ind til en lille pakke.
9. Grill grøntsagerne i 8-10 minutter, indtil de er møre og har fået en smuk grillfarve.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.78 (2205 anmeldelser) ★★★★★ del