Ylioppilaskakku

Fremgangsmåde

1. Forbered kagebunden: Bland de tørre ingredienser (hvedemel, sukker, bagepulver, salt) i en skål. Tilsæt mælk, olie, æg og vaniljesukker. Pisk indtil dejen er jævn.
2. Hæld dejen i en smurt og meldrysset kageform. Bag ved 175 grader i cirka 30-35 minutter. Lad den køle af.
3. Forbered jordbærmoussen: Skyl jordbærene og purér dem. Pisk flødeskummet og tilsæt sukker. Læg gelatinebladene i blød i vand, smelt dem og bland dem i jordbærpuréen. Tilsæt flødeskum til blandingen.
4. Forbered citronsmoussen: Bland citronsaft og sukker. Læg gelatinebladene i blød i vand, smelt dem og bland dem i citronsaften. Pisk flødeskummet og tilsæt det til blandingen.
5. Skær den afkølede kagebund i tre lag. Tør lagene med den ønskede væske. Fordel jordbærmousse på det første lag og citrons mousse på det andet.
6. Læg kagebundene oven på hinanden og dæk kagen helt med fondant. Dekorer kagen med blonder og tofarvede roser.