Yllytyshullun maratonpasta

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt peberfrugten til panden, og steg i et par minutter, indtil den er lidt blød.
4. Hæld de hakkede tomater i panden, og krydr med oregano, salt og sort peber. Lad det simre i cirka 10 minutter.
5. Bland den kogte pasta i saucen, og tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for at undgå, at pastaen bliver for tør.
6. Server portionerne med revet parmesan og frisk basilikum ovenpå.