YO-lakkikakku med mangomoussefyld
Juhlista friske studenter med denne lækre YO-lakkikage, der har en smagfuld mangomoussefyld og hindbærsyltetøj. Perfekt til kaffebordet! Forberedelsestid: 1,5 time + stivnings tid 6-12 timer Antal porcioner: 1 kage (ca. 10-12 portioner)
Udgivet
Ingredienser
Bund
Fyld
Dækning
Fremgangsmåde
- Forbered kagebunden ved at piske æggene og sukkeret sammen, indtil det er luftigt. Bag det i en 26 cm springform ved 175 grader i ca. 25-30 minutter.
- Læg gelatinebladene i blød i koldt vand.
- Pisk flødeskummet og tilsæt skyr, mangoflødeost og mangopure.
- Smag til med vaniljesukker og juster sukkeret efter smag.
- Varm citronsaften i mikroovnen og smelt gelatinebladene heri. Tilsæt gelatineblandingen til fyldet, mens du pisker kraftigt.
- Spred et tyndt lag hindbærsyltetøj over kagebunden og hæld mangomoussefyldet ovenpå.
- Lad det stivne i køleskabet i mindst seks timer, helst natten over.
- Dæk kagen med smørcreme og fondant før servering.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 24 g |
| Kostfibre | 1 g |