Yrttbroilerfrikadeller med mangosauce
opskrift

Denne lækre, krydret broilerfrikadelle opskrift kombinerer varme og sødme, når mangosaucen fuldender smagene. Perfekt hverdagsret, der vil glæde hele familien!
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 dl rasp
- 1 dl vand
- 2 spsk chilisauce
- 500 g hakket kyllingekød
- 2 æg
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille, purløg) hakket
- Til pensling: smør eller olie
- Rasp til pensling af formen

Mangosauce:

- 400 g mangomos eller 2 modne mangoer
- 1 dl kyllingefond
- 1 dl madlavningsfløde
- 2 spsk friske krydderurter (f.eks. basilikum eller koriander) hakket

Fremgangsmåde:

1. Læg rasp, vand og chilisauce i en skål og lad det trække i 5-10 minutter.
2. Tilsæt hakket kylling, æg, salt, peber, oregano, basilikum og hakkede krydderurter til skålen. Bland det hele godt sammen til en ensartet fars.
3. Form frikadellefarsen i en smurt og rasp-drysset bageform eller form den til en aflange frikadelle på bagepapir på en bageplade.
4. Bag frikadellen i en forvarmet ovn ved 175 grader i cirka 1 time.
5. Mens frikadellen bages, forbered mangosaucen. Skær mangoerne og mos dem, eller brug færdig mangomos.
6. Kom mangomos i en gryde, tilsæt kyllingefond og madlavningsfløde. Varm blandingen op og tilsæt hakkede krydderurter.
7. Server frikadellen med mangosaucen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.55 (5394 anmeldelser) ★★★★★ del