Yrttipesto
opskrift

En lækker og frisk yrttipesto, der passer perfekt til salater og mange andre retter. Tilberedningstiden er kun 10 minutter, og du får cirka 2 dl pesto.
Ingredienser:
- 4 dl friske urter (f.eks. basilikum og persille)
- 2 fed hvidløg, knust eller 2 teskefulde hvidløgspulver
- 2 spsk mandler
- Saften fra 1 citron (ca. 3 spsk)
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Knapt 1 dl olie
Instruktioner:
1. Læg alle ingredienserne, undtagen olien, i en blender eller foodprocessor.
2. Blend ingredienserne til en jævn masse.
3. Tilsæt olien, mens maskinen kører, indtil du får en pesto-lignende konsistens.
4. Smag til og juster med salt og peber efter behov.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 44 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.52 (5027 anmeldelser) ★★★★★ del