Savuiset polentaranskalaiset – rapeat pinnalta ja pehmeät sisältä, valmistusaika noin 1 tunti, 4 annosta

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Ainekset

• 3¾ dl kasvislientä
• 60 g pikapolentaa
• 20 g voita
• 60 g savuisaa juustoa, raastettuna
• ½ tl suolaa
• Mustapippuria
• Vehnäjauhoja jauhottamiseen
• Öljyä uppopaistamiseen
• Salsaa tai muuta dippiä tarjoiluun

Ohje

1. Vuoraa pieni, noin 20 × 20 cm:n vuoka kelmulla.
2. Kiehauta kasvisliemi. Lisää polenta ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Keitä miedolla lämmöllä 5–7 minuuttia, kunnes seos sakenee.
3. Sekoita joukkoon voi, juustoraaste ja suola. Mausta mustapippurilla.
4. Levitä polentaseos vuokaan ja anna jäähtyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
5. Leikkaa jähmettynyt polenta ranskalaisten muotoisiksi tangoiksi ja kierittele ne vehnäjauhoissa.
6. Kuumenna öljy kattilassa noin 160–180-asteiseksi. Uppopaista polentatangot pienissä erissä kullanruskeiksi. Nosta talouspaperille valumaan.
7. Tarjoa heti salsan tai muun dipin kanssa.

Ravintosisältö per annos: noin 300 kcal, proteiinia 8 g, hiilihydraatteja 25 g, rasvaa 18 g. Ravintosisältö ei sisällä dippiä.