Bataattiranskalaiset linssicurrylla ja korianteridipillä

Valmistus

1. Bataattiranskalaiset:
2. Pese bataatit huolellisesti (voit kuoria ne halutessasi).
3. Leikkaa bataatit etusormen kokoisiksi pölkyiksi ja levitä ne leivinpaperin päälle uunipellille.
4. Lorauta päälle öljyä ja sekoita huolella. Mausta suolalla ja ripauksella savupaprikajauhetta.
5. Paista uunissa 225 asteessa noin 25 minuuttia, tai kunnes bataatit ovat kypsiä.
6. Linssicurry:
7. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli.
8. Kuumenna öljy pannulla, lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
9. Lisää mausteet (juustokumina, korianteri, inkivääri, kurkuma, chili) ja tomaattipyree, sekoita hyvin.
10. Lisää tomaattimurska ja punaiset linssit. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä. Mausta sitruunan mehulla, suolalla ja mustapippurilla.
11. Korianteridippi:
12. Sekoita kaurafraiche, sitruunan mehu, silputtu korianteri, agavesiirappi ja suola kulhossa.
13. Tarjoilu:
14. Tarjoa bataattiranskalaiset linssicurryn kera, dippinä korianteridippi ja lisänä paistettuja padron-paprikoita ja tuoretta chiliä.