Bibimguksu
Bibimguksu
resepti
Bibimguksu on herkullinen ja mausteinen kylmä nuudeliruoka, joka sopii täydellisesti lämpimille kesäpäiville. Tämä ruoka yhdistää maukkaat nuudelit, mausteisen kastikkeen ja wokattua lihaa, luoden täydellisen aterian.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 2
Ainesosat
- n. 100 g somen-nuudeleita (1 nippu)Gochujang-kastike:
- 3 rkl gochujang-maustekastiketta
- 1 rkl glukoosisiirappia
- 1 rkl sherryviinietikkaa
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl seesamiöljyä
- 2 tl seesaminsiemeniä
Wokkiliha:
- 200 g naudan ulkofileetä
- 1 valkosipulinkynsi
- pala tuoretta inkivääriä
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl rypsiöljyä
- suolaa ja mustapippuria myllystä
- rypsiöljyä paistamiseen
Lisukkeeksi ja koristeeksi:
- revittyä salaattia
- suikaleiksi leikattua kurkkua (siemenet poistettuna)
- mustia seesaminsiemeniä
- 2 kovaksi keitettyä kananmunaa lohkoina
Ohjeet
1. Suikaloi naudanfilee pitkiksi suikaleiksi ja mausta suolalla ja mustapippurilla.2. Valmista marinadi: raasta valkosipuli ja inkivääri kulhoon, lisää soijakastike ja rypsiöljy. Sekoita lihasuikaleet marinadiin ja anna maustua.
3. Sekoita Gochujang-kastikkeeseen kaikki ainekset ja siirrä sivuun.
4. Kuumenna wokki tai paistinpannu ja lisää rypsiöljyä. Ruskista lihasuikaleet.
5. Keitä kattilassa vettä ja lisää nuudelit. Kun vesi kiehuu, lisää kylmää vettä ja sekoita nuudelit irti toisistaan. Kaada nuudelit lävikköön ja huuhtele kylmällä vedellä.
6. Laita nuudelit kulhoon ja lisää Gochujang-kastiketta vähitellen. Sekoita hyvin.
7. Aseta annoskulhon pohjalle revittyä salaattia, lisää päälle nuudelit ja lihasuikaleet. Koristele kurkkusuikaleilla, kananmunanlohkoilla ja mustilla seesaminsiemenillä.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 600 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 75 g
- Rasva: 20 g
Arviot: 3.95 (168 arviota) ★★★★★