Pehmeä purjo-perunakeitto

Valmistus

1. Kuori perunat ja viipaloi purjo.
2. Keitä perunat ja purjo vedessä, kunnes perunat ovat kypsiä.
3. Kaada keitinvesi pois ja soseuta perunat ja purjo esimerkiksi sähkövatkaimella.
4. Lisää soseeseen rasvaton maito ja tuorejuusto.
5. Mausta seos valkopippurilla, muskottipähkinällä, suolalla ja muilla mausteilla maun mukaan.
6. Kuumenna keitto tarvittaessa ennen tarjoilua.