Blinit

Valmistus

1. Lämmitä jogurtti tai kermaviili kädenlämpöiseksi.
2. Liuota hiiva jogurttiin ja sekoita joukkoon tattarijauhot ja sokeri.
3. Anna taikinan kohota 1-2 tuntia huoneenlämmössä tai yön yli jääkaapissa.
4. Lisää taikinaan kuuma maito, suola, voisula ja keltuainen.
5. Vatkaa kananmunan valkuainen vaahdoksi ja sekoita se taikinaan viimeisenä.
6. Paista blinit voissa miedolla lämmöllä paksuhkoina blineinä.
7. Tarjoa kuumana mädin, smetanan, sipulin, tai kalan tai sienisalaatin kanssa.