Caldo Verde - Portugalilainen Kaalikeitto
Tämä perinteinen portugalilainen kaalikeitto on maukas ja ravitseva ruoka, joka lämmittää talvipakkasilla. Valmistusaika on noin 40 minuuttia ja annosmäärä on 4-6.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kuullota silputut sipulit öljyssä isossa kattilassa. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutiotetut perunat, kuumenna hetki sekoitellen.
- Lisää kattilaan reilu litra vettä, laakerinlehdet ja suola. Pyöräytä päälle mustapippuria. Hauduta keittoa kannen alla, kunnes perunat ovat kypsiä.
- Kuumenna toisessa kattilassa litra vettä kiehuvaksi ja mausta se suolalla. Poista kaalista puumainen kanta, kiedo lehdet tiukasti rulliksi ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Hauduta kaalia noin 10 minuuttia.
- Ota perunakattilasta kauhallinen perunoita syrjään, poista laakerinlehdet ja soseuta keitto. Lisää soseutettuun keittoon haudutetut kaalit ja vähän kaalien keitinlientä. Hauduta 5 minuuttia ja lisää kokonaiset perunakuutiot.
- Halutessasi voit lisätä keittoon paistettuja makkaraviipaleita. Tarjoa keitto lämpimänä leivän ja piri-piri-öljyn kera.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 250 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 5 g |
| Hiilihydraatit | 40 g |
| Rasva | 8 g |
| Kuitu | 7 g |
