Pasta Arrabbiata

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä vähän keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää silputtu valkosipuli ja chili, ja kuullota noin 1-2 minuuttia, kunnes valkosipuli on kullanruskea.
4. Lisää tomaattimurska, suola ja pippuri. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Tarvittaessa voit lisätä hieman keitinvettä, jos haluat kastikkeesta juoksevampaa.
6. Annostele pasta lautasille ja koristele tuoreella basilikalla sekä raastetulla parmesanjuustolla.
7. Tarjoile heti.