Kermainen Pinaattikeitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuori ja kuutioi peruna.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioitu peruna ja kasvisliemi. Keitä noin 10-15 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.
4. Lisää tuore pinaatti kattilaan ja keitä vielä 2-3 minuuttia, kunnes pinaatti on täysin sulanut.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.
6. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
7. Mausta suolalla, pippurilla ja tarvittaessa sitruunamehulla. Tarjoile kuumana.