Fenkoli-Retikka Salaatti Kotijuustolla

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Raikas ja herkullinen salaatti, joka yhdistää fenkolin, retiisit ja kotijuuston. Tämä resepti on täydellinen kevyeen lounaaseen tai lisukkeeksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia Annosmäärä: 4 annosta

Ainekset:

• 0.5 - 1 fenkolia
• Suolaa
• 8 retiisiä
• Erilaisia salaatteja, vesikrasseja tai auringonkukan/herneenversoja
• Mustapippuria
• Oliiviöljyä
• Punaviinietikkaa
• 250 g kotijuustoa
• Rakuunaa
• Ruohosipulia
• Suolapähkinöitä

Ohjeet:

1. Leikkaa fenkoli ohuiksi viipaleiksi ja nosta viipaleet kulhoon. Lisää ripaus suolaa ja anna maustua hetken.
2. Leikkaa retiisit viipaleiksi ja revi salaatit suupalan kokoisiksi paloiksi. Lisää kaikki ainekset kulhoon.
3. Mausta salaatti mustapippurilla, oliiviöljyllä ja punaviinietikalla.
4. Leikkaa kotijuusto noin puolen sentin viipaleiksi ja pyörittele viipaleet rakuunan ja ruohosipulin seoksessa.
5. Tarjoile salaatti juustoviipaleiden ja suolapähkinöiden kera.

Ravintosisältö per annos:

• Kalorit: 200 kcal
• Proteiini: 12 g
• Hiilihydraatit: 10 g
• Rasva: 14 g
• Kuitu: 3 g