Fenkolilla ja Appelsiinilla Maustettu Kanakastike

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen kanakastike yhdistää fenkolin ja appelsiinin raikkaat maut, ja se on täydellinen lisä pasta- tai riisiruokien seuraksi. Valmistusaika: 30 minuuttia.

Ainekset

• 1 kpl pieni fenkoli (n. 100 g)
• 0,5 kpl aurajuustoa
• 4-5 cm pala kesäkurpitsaa
• Oliiviöljyä
• Sormisuolaa
• Mustapippuria myllystä
• Tuoretta rucolaa
• N. 2 dl ruokakermaa
• 2 kpl shalottisipulia
• 1 pkt broilerin rintafileitä (4 kpl, pippurinen marinadi)
• 1 kpl appelsiini
• N. 1 dl vettä

Ohjeet

1. Kuori ja pilko shalottisipulit. Leikkaa fenkoli ja kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää shalottisipulit. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää fenkoli ja kesäkurpitsa pannulle. Paista muutama minuutti, kunnes vihannekset pehmenevät.
4. Siirrä vihannekset syrjään ja paista broilerin rintafileet pannulla kypsiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Purista appelsiinin mehu ja kaada se pannulle. Lisää myös vesi ja ruokakerma. Sekoita hyvin.
6. Lisää pannulle paistetut vihannekset ja murennettu aurajuusto. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
7. Tarjoile kastike tuoreen rucolan kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti)

• Energia: 450 kcal
• Proteiini: 35 g
• Hiilihydraatit: 10 g
• Rasva: 30 g
• Kuitu: 2 g