Fish & Chips Kööpenhaminan tyyliin

Valmistus

1. Kuori ja leikkaa perunat paksuiksi tikuiksi. Huuhtele kylmässä vedessä ja kuivaa hyvin.
2. Kuumenna öljy paistokasarissa (n. 180 °C).
3. Paista perunatikkuja öljyssä kullanruskeiksi ja rapeiksi, noin 5-7 minuuttia. Nosta ne talouspaperin päälle valumaan ja mausta suolalla.
4. Samaan aikaan valmistele kalafileet. Leikkaa kala annospaloiksi.
5. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, maito, kananmuna, suola ja pippuri. Dippaa kalapalat taikinaan.
6. Paista kalafileitä öljyssä noin 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Nosta talouspaperin päälle valumaan.
7. Tarjoile fish & chips sitruunalohkojen ja kylmän oluen kera.