Gluteeniton ja sokeriton sitruuna-mustikka-juustokakku
Tämä herkullinen ja raikas sitruuna-mustikka-juustokakku on täydellinen pääsiäisen juhlapöytään. Se on gluteeniton ja sokeriton, joten se sopii myös erityisruokavalioita noudattaville. Valmistusaika on noin 2 tuntia, mutta antaa kakun tekeytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Valmistele vuoka: Voitele irtopohjavuoka kookosöljyllä ja vuoraa pohja leivinpaperilla.
- Valmista pohja: Sekoita gluteenittomat kaurajauhot, mantelijauhot ja leivinjauhe kulhossa. Lisää sulatettu kookosöljy ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina vuoan pohjalle.
- Valmista täyte: Vatkaa tuorejuusto, jogurtti, hunaja, sitruunan mehu, sitruunankuori, kananmunat ja vaniljauute kulhossa, kunnes seos on tasaista.
- Lisää mustikat täytteeseen ja sekoita varovasti.
- Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta.
- Paista kakkua 175 asteessa noin 40-50 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.
- Anna kakun jäähtyä huoneenlämmössä ennen kuin siirrät sen jääkaappiin tekeytymään vähintään 2 tunniksi, mieluiten yön yli.
- Tarjoile kylmänä ja nauti raikkaasta makuelämyksestä!
Ravintoarvot (100 g kohden)
| Energia | 180 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 6 g |
| Rasva | 10 g |
| Kuitu | 2 g |
