Gluteenittomat Laskiaistötteröt

Valmistus

1. Muotoile foliosta 15 tötteröä.
2. Kuumenna maito reilusti lämpimäksi (enemmän kuin 42 astetta).
3. Lisää maidon joukkoon psyllium ja anna turvota 5-10 minuuttia.
4. Sekoita maidon sekaan sokerit, suola ja kananmuna.
5. Sekoita kuivahiiva ja leivinjauhe noin 3 desilitraan jauhoja. Lisää maidon joukkoon koko ajan sekoittaen.
6. Vaivaa joukkoon pehmeä voi.
7. Lisää jauhoja vähitellen koko ajan vaivaten, kunnes taikina alkaa irrota reunoista ja tuntua kimmoisalta.
8. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa noin 15 osaan.
9. Pyörittele palat ensin palloiksi ja sitten noin 25-30 senttisiksi tangoiksi. Litistä tangot.
10. Öljyä tötterö ja pyöritä taikinasuikale tötteröksi tötterön päälle. Nosta leivinpaperin päälle uunipellille. Tee loput tötteröt samoin.
11. Anna kohota noin 30 minuuttia.
12. Kuumenna uuni 225 asteiseksi.
13. Voitele tötteröt munalla ja paista noin 15 minuuttia. Poista foliot paiston jälkeen.
14. Anna pullien jäähtyä.
15. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
16. Voitele tötteröt ensin hillolla ja pursota tai lusikoi kermavaahtoa tötteröihin.
17. Halutessasi koristele tomusokerilla.