Härkäpapunuggetit

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Nämä herkulliset härkäpapunuggetit ovat täydellinen yhdistelmä rapsakkaa leivitystä ja maukasta täytettä. Ne tarjoillaan chilillä maustetun jugurttikastikkeen kera, ja ne sopivat erinomaisesti myös tuoreiden vihannesten seuraksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia Annosmäärä: noin 30 kpl

Ainekset

• 5 dl (375 g) keitettyjä härkäpapuja
• 1 sipuli
• 4 valkosipulin kynttä
• 1 tl (ruusu)suolaa
• 1/4 tl mustapippurirouhetta
• 1 1/2 tl savupaprikajauhetta
• 1/2 dl kikhernejauhoja
• 3/4 dl vettä
• vajaa 1 dl korppujauhoja
• 2 rkl seesaminsiemeniä leivitykseen
• öljyä paistamiseen

Sriracha-jugurttikastike

• 2 dl maustamatonta ja sokeritonta soijajugua
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 tl sriracha-kastiketta
• 1 rkl sitruunamehua
• 1/2 tl (ruusu)suolaa
• 1 pieni valkosipulin kynsi puristettuna

Ohjeet

1. Valmista ensin nuggetit. Sekoita kaikki ainekset (paitsi korppujauhot ja seesaminsiemenet) tasaiseksi massaksi sauvasekoittimella tai sekoita käsin.
2. Muotoile massasta pieniä pallosia ja litistä ne.
3. Valmista leivitys sekoittamalla korppujauhot ja seesaminsiemenet. Pyöritä nuggetit seoksessa.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista nuggetteja molemmin puolin, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
5. Valmista jugurttikastike sekoittamalla kaikki ainekset purkissa ja ravistamalla hyvin.
6. Tarjoile nuggetit chilijugurttikastikkeen ja tuoreiden vihannesten kera.

Ravintosisältö (per 100 g)

• Energia: 150 kcal
• Proteiini: 8 g
• Hiilihydraatit: 18 g
• Rasva: 5 g
• Kuitu: 5 g