Helppo Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista noin 3-4 minuuttia.
4. Lisää viipaloitu zucchini ja kirsikkatomaatit. Paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Mausta seos oreganolla, suolalla ja pippurilla. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kosteaa.
6. Tarjoile pasta tuoreen basilikan ja halutessasi parmesanjuuston kanssa.