Herkulliset Pinaatti-fetasämpylät

Valmistus

1. Liota hiiva lämpimässä vedessä sokerin kanssa ja anna seistä noin 5 minuuttia.
2. Sekoita suureen kulhoon vehnäjauhot ja suola. Tee keskelle kuoppa ja kaada hiivaseos sekä oliiviöljy.
3. Alusta taikinaa käsin tai taikinakoneella noin 10 minuuttia, kunnes taikina on kimmoisaa.
4. Lisää murennettu feta ja pilkottu pinaatti taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
5. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
6. Kun taikina on kohonnut, jaa se 12 osaan ja muotoile pyöreiksi sämpylöiksi.
7. Aseta sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele kananmunalla.
8. Anna sämpylöiden kohota vielä 15 minuuttia.
9. Paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kullanruskeita.