Herkulliset Pinaatti-Fetasämpylät

Valmistus

1. Liuota hiiva lämpimään veteen ja lisää sokeri. Anna seistä noin 10 minuuttia, kunnes se kuplii.
2. Sekoita vehnäjauhot ja suola suuressa kulhossa. Tee keskelle kuoppa ja kaada hiivateos sekä oliiviöljy.
3. Sekoita taikina ensin haarukalla ja sitten käsin, kunnes se on kimmoisaa.
4. Lisää hienonnettu pinaatti ja murennettu feta taikinaan. Vaivaa taikinaa vielä noin 5 minuuttia.
5. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
6. Kun taikina on kohonnut, jaa se 12 osaan ja muotoile sämpylöiksi.
7. Aseta sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele pinta kananmunalla.
8. Anna sämpylöiden kohota vielä 15 minuuttia.
9. Paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kullanruskeita.
10. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.