Herkulliset Pinaatti-Feta-Kasvisletut

Valmistus

1. Hienonna sipuli ja kuullota se oliiviöljyssä pannulla, kunnes se on pehmeä.
2. Lisää pannulle huuhdeltu ja silputtu pinaatti, ja paista hetki, kunnes pinaatti on wilttoutunut.
3. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola kulhossa.
4. Lisää maito ja kananmunat jauhoseokseen, ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Lisää pannulle pinaatin ja sipulin seos, sekä murennettu feta. Mausta mustapippurilla.
6. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja kaada taikinaa pannulle. Paista lettuja noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Tarjoile letut lämpiminä esimerkiksi jogurtin tai salaatin kera.